条斑紫菜

Porphyra yezoensis

物种别名

紫菜，乌菜，海苔紫菜。

分类地位

红藻门，红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，紫菜属。

资源价值

条斑紫菜是一种具有很高食用价值和保健功能作用的食品。也可药用，具有清凉泻热、利水消肿、补肾的功能。还具有生态价值，可作为近海水体富营养化的修复工具。防止 “赤潮”发生；可有效减缓过急流速，增加海水含氧量，缓解底质老化，增加海区生产力（周燕侠，2005）。

形态性状

藻体卵形或长卵形，鲜紫红或略带蓝色，一般高为12～30厘米，少数达30厘米以上，宽2.6厘米，少数可达12厘米。基部圆形或心脏形，边缘有褶皱，边缘细胞平滑无锯齿。藻体厚35～45微米，单层，切面观细胞高25～28微米，宽14～22微米，色素体单一，中位。生长假根系的附着细胞呈卵形或长棒形。其最显著的特点是淡黄色精子囊群呈长条或长块状，混杂在深紫红色的果胞子囊区域中，而成花条斑纹状，故而得名。雌雄同株。

其他

（1）根据2005年的统计，我国的紫菜年产量干品已经达到了80380吨。（2）紫菜是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品，并含有丰富的无机盐。其蛋白质含量随生产季节逐渐降低，碳水化合物则逐渐升高，其他组成成分的变化不明显（姚兴存，2002）。它具有降血脂、降血压、防止动脉硬化、延缓衰老的作用；丰富的钙、铁、磷、锌等元素都是人体必需的无机元素；所含有的叶绿素、类胡萝卜素、藻胆蛋白对人体都具有重要的保健功能；蛋白质含量36.31%，脂肪0.23%，碳水化合物52.97%，灰分20.0%，不饱和脂肪酸比例较高，其中具有防止动脉硬化作用的二十碳五烯酸（EPA）在福建产坛紫菜中占总脂肪酸含量的50%。味道鲜美而营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且各种维生素和矿物质的含量也特别丰富。（3）民间常用紫菜作为妇女产后催乳剂；患肺脓肿吐臭痰的患者，可常嚼甘紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的作用。如今它还是预防现代人高血压、癌症、糖尿病的好食品。最大特点是蛋白质含量高，且含有降低胆固醇的物质。

生境分布

藻体生长在潮间带和低潮带的岩石上。分布在我国的辽宁和山东等地。

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