麒麟菜

Eucheuma muricatum

物种别名

鹿角菜，鸡脚菜，鸡胶菜。

分类地位

红藻门，红藻纲，杉藻目，红翎菜科，麒麟菜属。

资源价值

整个藻体均可入药，有清热祛痰、软坚散结的功效，可以治疗气管炎、咳嗽痰结、淋巴结核、甲状腺肿、痔疾等。麒麟菜是富含多糖和纤维素，是一种高膳食纤维食物。麒麟菜还含有丰富的矿物质（龚先玲，2005），钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。麒麟菜的食用方法是直接凉拌或者做成皮冻在凉拌。

生境分布

藻体生长在低潮线附近1～2米的碎珊瑚中。自然分布于我国的广东，台湾等地。

形态性状

藻体紫红色，高12～30厘米，直径2～3毫米，叶状体肥厚多肉，软骨质，分枝不规则。固着器为圆盘状，分枝圆柱形，腋角广开，互生，对生，偏生，或叉状分枝。两面或四周具有疣状突起，分枝下部的突起稀疏，上部的突起密集，突起呈刺状或圆锥状。髓部中央有藻丝。四孢子囊集生。带形分裂。囊果突起于体表而呈半球形。

其他

麒麟菜含黏质、黏质的成分中有半乳糖、半乳糖硫酸酯、半乳糖硫酸酯钙盐、3，6-去水半乳糖、D-葡萄糖醛酸和D-木糖。

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