裙带菜

藻类植物，属褐藻门褐子纲海带目翅昆布科裙带菜属。

Undaria pinnatifida

海芥菜，和布，若布。

褐藻门，褐子纲，海带目，翅藻科，裙带菜属。

藻体可以用来食用；食用的方法主要是制成各种酱汤，也可将其烘干，研磨成细末后制成罐头。也可入药，有软坚化痰、利水消肿的功效。

藻体黄褐色，软革质，披针形。高1~2米，宽50~100厘米，叶状体扁平，中部有明显隆起的中肋，两侧渐薄柔软，形成多数羽状裂片，或呈大小不齐的缺刻，但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点，为黏液细胞向表皮的开口处。成熟时，在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱，黏滑肉厚，其上密生孢子囊。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。我国裙带菜可分为两型：北海型藻体较为细长，羽状裂缺接近中肋，孢子叶距叶部有相当的距离，生长在大连、山东沿海。南海型恰好相反，即体形较短，羽状裂缺较浅，孢子叶接近叶部，浙江嵊泗列岛海域自然生长的即属此型。

无性繁殖时，在茎侧特殊木耳形的孢子叶的边缘生孢子囊。孢子囊由表皮细胞形成，生在许多棒状的隔丝中间。隔丝的顶部细胞膜加厚，成为黏膜套。 游孢子梨形,具两根不等长的侧生鞭毛。 孢子囊成熟后，叶片大半枯萎。青岛的裙带菜在5月水温超过15 “C的时候，大多数都已成熟，放散大量游孢子，7月以后水温上升，孢子体如不收割.则逐渐腐烂掉落。 有性繁殖与海带相似，配子体有雌雄之别，也很微小 ¹⁾。

（1）藻体的化学成分复杂，含多糖类化合物，主要是褐藻酸、海带淀粉及脂多糖。还含挥发油，其主要成分为荜澄茄油烯醇以及β-紫罗兰酮。又含类脂，其中磷脂占80%，磷脂中的40.6%～42.9%为磷脂酰胆碱；另含具吞噬细胞刺激剂作用的乳糖酰基甘油类。还含甾醇类成分以及阻抑胰岛素在脂肪组织中的降解作用的成分：眼晶体酸、去甲眼晶体酸。又含亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸及卤化物、硫酸盐、磷酸盐、氧化钙、镁、钠和其他微量元素。（2）营养价值很高，是一种碱性食品。含粗蛋白11.16%，粗脂肪0.32%，碳水化合物37.81%，灰分18.93%，还含有人体必需的多种维生素和矿物质，粗蛋白质含量高于海带。含有丰富的碘，对防治甲状腺肿大有特效。

生长于低潮带或大干潮线下的岩石上。自然分布于我国浙江、山东及辽宁沿海。