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鹰爪虾

拉丁学名

Trachysalambria curvirostris Stimpson

中文别名

厚壳虾

资源价值

鹰爪虾在黄海、渤海具有一定的资源量, 黄海、渤海鱼汛期为6~7月 (夏汛)及10~11月(秋汛)。本种出肉率高,肉质鲜美,为重要的经济虾类。可鲜食及制虾米,以鹰爪虾制成的海米俗称金钩海米,色味俱佳。

分布与习性

广布种,见于我国南北沿海。栖息于浅海泥沙海底,昼伏夜出,夏秋间在较浅处产卵,冬季向较深处移动。

形态特征

体形较粗短,体长6~11cm,甲壳厚,表面粗糙不平。额角平直前伸,末端尖锐,稍向上弯,雌性额角略长于雄性;上缘具5~7枚齿,下缘无齿。头胸甲具触角刺、肝刺、上眼刺,触角刺上方有一较短纵缝,自前缘伸至肝刺上方。第1触角内外鞭等长,约为头胸甲长的1/2。第2触角鳞片窄长,伸至第1触角柄末端。5对步足皆具外肢。腹部第2~6节背面具纵脊。尾节较短,其后部两侧各具3个较小的活动刺。雄性交接器对称,略呈“T”形,基部较宽,侧缘直,末端向两侧伸出翼状突起。雌性交接器由前后两片组成,其前缘有“V”形缺刻。体棕红色,甲壳肉红色,腹部各节前缘白色,后缘为棕黄色,体弯曲时斑纹像鹰爪,故名“鹰爪虾”。