菊芋

Helianthus tuberosus

物种别名

菊藷、五星草、洋羌、番羌。

分类地位

被子植物门，双子叶植物纲，菊目菊科向日葵属

资源价值

　块茎富含淀粉，可食用或作酱菜。含多量菊糖和果糖，是制糖和糖浆的原料，也能提制酒精和白酒。叶可做猪饲料、茎皮纤维亦可利用。茎叶做饲料应在霜降前采收。块茎随用随采。

形态性状

多年生草本，高1～3米。头状花序数个，生于枝端，直径5～9厘米，有1～2个线状披针形的苞叶；总苞片披针形或线状披针形，开展；舌状花中性，淡黄色，特别显著；管状花两性，阴云育，花冠黄色、棕色或紫色，裂片5。瘦果楔形；冠毛上端常有2～4个具毛的扁芒。花期8～10月。基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭翅；叶片卵形至卵状椭圆形，长10～15厘米，宽3～9厘米，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具3脉。具块状地下茎。茎直立，上部分枝，被短糙毛或刚毛。

其他

（1）块茎含水分79.6％，粗蛋白质1.5％，粗脂肪0.2％，粗纤维0.7％，无氮浸出物16％，灰分11％。（2）菊芋耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4～-5℃。温带18～22℃，光照12小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。

生境分布

在全国分布广，华北、华东有栽培。生长在湖泊、河边、池塘、沟渠、沼泽湿地、干旱沙丘、盐碱荒地、草甸等处，适应性特别强。

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