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松江鲈
Trachidermus fasciatus
中文学名：松江鲈
古代名称：四腮鲈、四腮鱼
分类归属： 鲉形目 杜父鱼科 松江鲈属
分布区域：我国沿海地区
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海错赞歌
《四腮鲈赞》：松江之鲈，名著遐方。但知腮四，谁信食箱？
海错图鉴
康熙六年，予客松江，得食四腮鲈，甚美。其鱼长不过八寸，哆口圆头而细齿。身无鳞，背列白点至尾。腮四叠，赤色露外。此四腮之所得名也。其鱼止一脊骨，性精洁，以海塘石隙为穴。鸡鸣之后出穴，就石喷霜，故惟九月始有，不知何物所化。至正、二月，则又变形而无其鱼矣。土人最珍，故谚云：四腮鲈，除却松江别处无。席间常与黄雀比美，亦谓之假河豚，云捕此鱼者，非网非钧，以一直竹其末横穿一孔，又插小竹尖，不用饵，但立于海塘石上，垂长竹，而以横竹穿透石隙，有鱼必衔其竹，乃抽而出，得之甚易。按：今人因《赤壁赋》所云“巨口细鳞，状似松江之鲈”，遂指松江斑鲈为四腮鲈，不知松江四腮鲈不但与天下之鲈异，并与松江之鲈亦异。赋内若据张翰所思者而引用，则坡公亦未尝真见四腮鲈也。盖张翰吴人，因秋风思鲈绘，此正九月，方有之四腮鲈也。如系斑鲈，四季皆有，何必秋风哉？鱼不露腮，露腮之鱼惟此种。《字汇》有“鳃”字，疑于此鱼立鳃名也。
现代研究
外形特征：
松江鲈鱼个体较小，一般体长 12~ 17 cm、体重 不超过150 g。头和体前部平扁，向后侧扁而渐细。头大。口大，上颌较长，两颌有绒毛状细齿。眼睛稍小, 位于头的侧上方, 中央凹平, 两缘高凸, 形成眼上棱, 两眼之间的距离宽于或等于眼睛的直径。在它的鳃孔前面, 每边还各生有一个凹陷, 与鳃孔形状相似, 称为“假鳃”。它与真正的鳃孔颜色一样, 都是橙红色, 所以看上去如同每边各有两个鳃孔, 因此有“四鳃鲈鱼”的俗称 。体无鳞，皮上遍布小突起或皮褶。背鳍2个，基部相连。胸鳍特大而圆，呈扇形。腹鳍胸位。尾鳍后缘稍圆。体为黄褐色, 体侧具5 ~ 6 条暗色横纹，腹部灰白色，体侧有黑色条纹，头部和背鳍上有黑斑。
