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鲻鱼
Mugil cephalus
中文学名：鲻鱼
中文别称：乌鱼，俗名青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、粗鳞鱼
古代名称：鲻鱼
分类归属：硬骨鱼纲 辐鳍亚纲 鲻形目 鲻科 鲻属 鲻鱼 种
分布区域：广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等温带和热带近岸海区。我国沿海均产。
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海错赞歌
《鲻鱼赞》:鲻鱼啖泥,目赤背韦。至冬穴土,性同蛰虫。
海错图鉴
《汇苑》云:松江海民于潮泥中凿池,仲春于潮水中捕小鲻盈寸者养之,秋而盈尺,腹背皆腴,为池鱼之最。其鱼至冬,能牵泥自藏《本草》云:此鱼食泥,与百药无忌,久食令人肥健。《神女传》载:介象与吴王论鱼味,称鲻鱼为上,乃于殿前作方坎,汲水饵鲻,鲙(按,应为“脍”)之。
现代研究
形态特征
鲻鱼体较长，前部近圆筒形，后部侧扁，体长为体高的4.1一4.8倍，为头长的3.8一4.1倍。头中等大小，两侧略隆起，背视宽扁，吻宽短。眼中大，圆形，位于头的前半部。前后脂眼睑发达，伸达瞳孔。鼻孔每侧2个，位于眼前上方，前利，中央有一突起。两颌具绒毛状齿，单行排列。舌较大，圆形，位于口腔后部，不游离。鳃孔宽大，鳃耙细长，鳃盖膜不与峡部相连，前鳃盖骨及鳃盖骨边缘无棘。鲻鱼 鲻鱼 假鳃发达。鳞大，体鳞为栉鳞，头部为圆鳞，除第一背鳍外，各鳍均有小圆鳞，第一背鳍基部两侧、胸鳍腋部、腹鳍基底上部和两腹鳍中间各有一长三角形腋鳞。侧线不明显，体侧鳞片中央有一不开口小管。两背鳍短且相距远。第1背鳍有4根硬棘；第2背鳍较大，形同臀鳍，具1一2根硬棘；腹鳍腹位，具1硬棘5鳍条。尾鳍叉形，上叶稍长于下叶。体腔大，腹膜黑色。胃管状，幽门部特化球形肌胃。肠细长，多弯曲，约为体长的7倍。幽门盲囊大，2个。鳔大，壁薄。体青灰色，腹部颜色较浅，体侧上半部有几条暗色纵带。鳍条浅灰色，腹鳍基部有一黑色斑块。由于体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为"棰鱼"。
食性：
鳍鱼以铲食泥表的周丛生物为生，饵料有矽藻、腐植质、多毛类和摇蚊幼虫等，也食小虾和小型软体动 物。稚鱼后 期主要摄食浮游动物，进入河口后，以泥表的腐植质、矽藻和兰藻等低等藻类及小动物为食，随着生长，肠明显增长，达体长5 一 10 倍；胃趋发达，食性 也由动物性转为植物性。人工饲养时，可喂以熬皮、米糠、酒糟和糖糟等。幼鱼摄食只在白天进行。在越冬、生殖期间，鳅鱼很少摄食，或停止摄食。
