水蔓菁

Veronica linariifolia Pall, ex Link subsp. dilatata (Nakai et Kitag.) D. Y. Hong

茎直立，单生，常不分枝，髙30-80厘米，通常有白色而多卷曲的柔毛。叶几乎完全对生，叶片宽条形至卵圆形，宽0.5-2厘米。总状花序单支或数支复出，长穗状；花梗长2-4毫米，被柔毛；花冠蓝色、紫色，少白色，后方裂片卵圆形，其余3卵形，花丝伸出花冠。蒴果长2-3.5毫米，宽2-3.5毫米。花期6-9月。

叶味甜，采苗炸熟，油盐调食；亦可药用。